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    挑选质量好的羊肉

    香港赛马会指定大陆:
    挑选质量好的羊肉

    分类:
    公司新闻
    作者:
    来源:
    2017/08/15 11:30
    【摘要】:
    羊肉是家庭经常食用的肉品之一,营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之区分,也有羊龄大小之别。挑选时,应在羊肉的颜色、弹性、粘度以及气味上加以鉴别。?  羊肉的颜色一般呈暗红色,脂肪为白色,肌肉纤维细软,膻味较重,但绵羊肉与山羊肉还是有区别的。绵羊肉肉质坚实,颜色暗红,肉纤维细而软,肌肉很少夹杂脂肪。经过育肥的绵羊,肌肉中夹有白色脂肪。山羊肉的色泽较绵羊肉浅,呈较淡的暗红色。皮下脂肪稀少,但在
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